スレオニン |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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スレオニンスレオニンは、たんぱく質を構成する主要なアミノ酸のひとつで、体内では合成できないので、食品から摂らなければならない必須アミノ酸です。9つある必須アミノ酸のうちで最後に発見されたものです。トレオニンとも言います。体内では、成長促進に関与し、肝臓に中性脂肪が蓄積して脂肪肝になるのを防ぐ作用があります。不足すると、食欲不振、貧血、成長阻害、体重減少などの症状があらわれます。スレオニンを多く含む食品としては、鶏肉、コテージチーズ、卵、七面鳥、スキムミルク、レンズマメなどがあります。穀物中のスレオニン含量は比較的高いが、消化吸収が悪い特性があります。 スポンサード リンク |
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