オリゴ糖 |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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オリゴ糖オリゴ糖は、ブドウ糖や果糖などの単糖が２〜１０個結合した糖質で少糖類で、大豆オリゴ糖、フラクトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖、キシロオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖などが機能性成分として取り上げられています。オリゴ糖は、消化吸収されずに大腸まで達し、善玉菌のビフィズス菌などの栄養源となり、善玉菌を活性化させ増殖させます。腸内には１００種類、１００兆個の菌類が棲んでいるといわれています。菌類は毎日死んだり生まれたりを繰り返していまが、善玉菌が増えると、腸内環境が良くなり、便秘や下痢を予防・改善します。発がん物質の腸内に滞留する時間も短くなり、大腸がんの予防になります。また、食物繊維と同様に腸内の余分なコレステロールや胆汁酸を吸収して排泄するので、血中のコレステロールを減少させて動脈硬化を予防したり、肝臓の機能を高めます。血糖値を正常化させる作用も認められています。 スポンサード リンク |
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