ナスタチウム |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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ナスタチウムナスタチウムは、中南米の山間部が原産で、赤やオレンジ、黄などの鮮やかな花を咲かせます。和名は、ノウゼンハレンで、ノウゼンカズラに似た花と、蓮に似た葉をもつという意味です。キンレンカとも呼ばれます。葉は、サラダやサンドイッチなどに、花はケーキやサラダなどの飾りつけとして利用されます。フランスでは、ピリッとした辛みのある若葉はクレソンの代わりに使用されることもあります。種子も辛さがあるのでコショウひきやすり鉢ですって香辛料になります。 葉は、ビタミンＣや鉄分などを多く含みます。利尿や消炎、食欲増進などの作用があり、腎炎、膀胱炎、気管支炎、肺炎、貧血、肌荒れなどに有効とされています。精油や煎じた液を入浴剤として用いると、生理不順にもよいとされています。 スポンサード リンク |
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