モリブデン |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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モリブデンモリブデンは、肝臓や腎臓に存在する微量元素で、尿酸の代謝や体内の銅の排泄などに関わっています。また、糖質や脂質の代謝を助けるほか、鉄の利用を高め、造血作用や貧血の予防にも関わっています。モリブデンを含む酵素に窒素代謝や硫黄代謝に関与するオキソトランスフェラーゼがあります。 はっきした欠乏症は知られていませんが、モリブデンを欠乏するとビタミンＣが減少し、血中の尿酸値を高め、痛風にかかりやすく、成長減退を引き起こすともいわれています。 大豆製品や穀物、乳製品などに含まれ、普通の食事による不足の心配はありません。 スポンサード リンク |
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