カルコン |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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カルコンカルコンは、明日葉の汁に含まれている黄色い色素でフラボノイド（ポリフェノール）の一種で抗菌作用や抗酸化作用が知られています。カルコンには、血管を拡張して血行をよくする働きがあり、高血圧や動脈硬化などの予防が期待されます。胃酸の分泌を抑えて潰瘍ができるのを防ぐ効果も知られています。また、血小板を凝集させる物質の生成を抑えて血栓ができるのを抑える作用、アレルギーを抑制する作用、発がんを促進させる物質を抑える作用などがあることもわかっています。 明日葉は、せり科の多年草で伊豆七島や小笠原諸島の海岸に群生します。今日摘んでも明日芽を出すという生命力の強さから明日葉と呼ばれています。 明日葉には、この他にもコレステロール値の低下や血糖値の低下、肝機能の回復などの効果も知られています。 スポンサード リンク |
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