カルシウム不足 |
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食と健康に関する辞典
（サイトの主旨） 健康の基本は、食にあります。「食と健康に関する辞典」では、野菜を始めとして魚介類、肉類など様々な食材の栄養成分とその働きや生活習慣病などの病気との関わりをわかりやすく説明しています。また、栄養やサプリメントなどに関する知識をコンパクトに紹介しています。 スポンサード リンク |
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カルシウム不足カルシウムは、日本人に不足がちの栄養素です。食事からのカルシウムの摂取が不足すると、骨のカルシウムが減り、骨がもろくなり、骨粗しょう症の原因になるほか、いらつき、神経過敏、情緒不安定、動脈硬化などの原因となります。 カルシウムは、骨や歯を形成します。人体のカルシウムの99％は、骨や歯の形成に使われますが、1％は筋肉や血液、細胞膜の中に存在します。たんぱく質の代謝にかかわり、筋肉を動かすのにも不可欠でし、ホルモンの分泌や神経の調節にも関わっています。血液中のカルシウム濃度が不足すると神経が興奮しますが、足りない分を骨から取り出し、血液中のカルシウム濃度を正常に保つ働きがあります。 ビタミンＤやクエン酸は、カルシウムの吸収を促します。逆にリンや塩分、たんぱく質の過剰摂取は、カルシウムの吸収を阻害します。運動は、カルシウムの骨への沈着を高めます。食品では、干し魚や小魚、牛乳、スキムミルク、ヨーグルト、ごま、大豆製品、ひじき、大根やカブの葉などに豊富に含まれます。 スポンサード リンク |
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